솔티의 다양한 맥주 구성 — 벨기에 전통방식으로 빚는 8종
Double India Pale Ale솔티 8은 제천 의병장 류인석 장군과 민중들이 구한말 최초로 일본의 침략에 대항해 제천지역에서 의병을 일으킨 역사적 사건을, 맥주의 맛(씁쓸하고 달달한 맛)과 이름(“팔도에 고하노라”라는 격문의 첫 글자)으로 기억하자는 의미로 만든 제천 지역 에일입니다.
진하고 풍부한 과일 향이 나는 레드 와인 같은 맛 위에 쓴맛과 단맛이 적절하게 교차하며 균형을 유지하는, 솔티맥주의 베스트셀러입니다.
맛과 아로마: 시트러스 맛, 포도 맛, 패션프루트 맛, 미디움 로우 바디감, 쓴맛과 단맛의 절묘한 조화 — 와인 같은 맥주
Belgian Strong Blonde Ale · Abbey Ale배론(BAERON)은 제천에 위치한 천주교의 유명한 성지로, 지형이 배(Ship)의 밑바닥 같다 하여 “배론”이라 불립니다. 배론 트리펠은 벨기에 수도원 맥주 레시피를 전통방식 그대로 한국에서 구현한 에일입니다.
“배론”과 “수도원 맥주”라는 이름은 천주교 원주교구 교구장의 허락을 받아 사용하고 있습니다. 약한 금색, 맥아 맛, 크림 같은 식감, 부드럽고 적당한 쓴맛과 달콤함이 균형을 이루는 복합적인 맥주입니다.
맛과 아로마: 맥아 맛, 크림 같은 식감, 오렌지 향, 붉은 과일 맛, 꽃 향이 길고 드라이하며 기분 좋게 쓴 뒷맛
Belgian Farm House Ale · Saison프랑스-벨기에 국경지역 농부들은 그해 수확한 햇보리와 홉으로 겨울에 맥주를 빚어 이듬해 봄에 마셨습니다. 우리 막걸리와 닮은 농주(Farm House Ale)로, 프랑스에서는 세종(SAISON)이라 부릅니다.
솔티의 봄은 매년 첫 번째로 양조하는 봄 맥주(Bière de Mars)입니다. 신선한 맥아와 홉의 은은한 과일 맛, 꽃 향과 가벼운 몰트 맛 — 가벼운 에일을 찾는 분들에게 적당한 맥주입니다.
맛과 아로마: 은은한 과일 맛, 꽃과 과일 향, 몰트 맛, 잘 균형 잡힌 쓴맛
Belgian White Ale벨기에 전통 밀맥주 제조방법으로, 밀맥아와 보리맥아를 적절한 비율로 섞어 두 번 발효·숙성하여 만든 에일입니다.
오렌지·고수 향과 깔끔함이라는 벨기에 밀맥주의 특징을 그대로 담았습니다.
맛과 아로마: 오렌지, 고수 향과 부드러운 거품 맛
Belgian Blonde Ale벨기에 전통 맥주 중 가장 사랑받는 스타일로, 국내에서 유일하게 두 번 발효·두 번 숙성하는 벨기에 전통방식으로 만드는 에일입니다.
진한 맥주로서 풍부한 맛과 오래 남는 끝맛이 특징이며, 다른 맥주와 달리 낮은 탄산감을 지니고 있습니다.
맛과 아로마: 과일 향, 진하고 부드러운 맛과 오랫동안 입안에 남는 맛
Belgian Brown Ale국내에서 유일하게 두 번 발효·두 번 숙성하는 벨기에 전통방식으로 만드는 브라운 에일입니다.
진하면서 달달한 몰트 맛, 균형 잡힌 맛, 마신 후 초콜릿과 커피의 뒷맛이 이어집니다.
맛과 아로마: 초콜릿과 커피 향, 진하고 부드러운 맛과 오랫동안 입안에 남는 맛
Belgian Pale Ale두 번 발효·두 번 숙성하는 벨기에 전통방식으로 만든 페일 컬러의 맥주로, 부드럽고 가벼운 대중적인 에일입니다.
가벼우면서 풍부한 시트러스 맛, 열대과일 향, 적절한 쓴맛이 오래 남으며 풍부한 탄산감을 지니고 있습니다.
맛과 아로마: 시트러시한 맛, 포도 향, 열대 과일 향, 부드러운 맛과 가벼운 쓴맛
Belgian India Pale Ale두 번 발효·두 번 숙성하는 벨기에 전통방식으로 만든 진한 페일 컬러의 맥주로, 풍부한 과일 향과 길게 남는 씁쓸함으로 사랑받는 IPA입니다.
조금은 무거우면서 진한 시트러스 맛, 열대과일 향, 깊은 쓴맛이 오래 남는 것이 특징이며 풍부한 탄산감을 지니고 있습니다.
맛과 아로마: 풍부한 시트러스 맛, 포도 향, 열대 과일 향, 진하고 길게 남는 쓴맛